じゃがいものグラタン（１皿分）

作り方

1.　じゃがいもの皮むいて５ｍｍくらいに輪切りにする。　

2.　鍋に水を張り、塩を入れて、じゃがいもを茹でる。

3.　串が通るくらいに茹で上がったら３分の１くらい取り出す。

4.　残りのじゃがいもはすりつぶせる位まで茹でる。　

5.　茹で上がったじゃがいもをすり鉢にとり、バターを入れてすりつぶす。

6.　牛乳・塩・胡椒を入れて弾力が出るまで練り続ける。

7.　グラタン皿にオリーブ油を塗り、「３」で取り出したじゃがいもを並べる。

8.　その上に「６」で練り上げたじゃがいもを覆うようにかける。

9.　オーブンで焼いて、焦げ目がついたらいったん取り出してチーズをかける

10.　またオーブンに入れてチーズが溶けたら出来上がり。

お好みで豚肉を入れても美味。　　　　

トマトとおくらの冷製パスタ

作り方

1.　多目にお湯を沸かし、パスタを茹でる

2.　茹で上がる間に、ソースの下ごしらえ。

　　　　　トマト　-　１玉を親指の第１関節ぐらいの大きさに切る。

　　　　　おくら　-　３ｍｍくらいに輪切りにする。

　　　　　にんにく-　みじん切りにする

　　　　　上記の切った野菜とバジルとオレガノと塩・胡椒を混ぜる。

　　　　　バジルとオレガノはまんべんなく混ざるくらい。

　　　　　塩・胡椒はお好みで。

3.　程よい固さに茹で上がったら最初、流水で冷やし、冷めたら氷水で冷やす。

4.　パスタの茹でたお湯を100CCとって、オニオンスープを溶く。

　　「2」で作ったソースに今溶いたスープとオリーブオイルと混ぜる。　

5.　しっかり冷えたパスタを「４」に和える。

6.　お皿に盛付けて出来上がり。